Hallöchen, da bin ich wieder und das mit einem super genialen Rezept.
Ihr müsst euren Sauerteig mal wieder etwas Nahrung geben und ihn erst einmal auf 200g vermehren. Ihr nehmt euch also 50g Sauerteig aus dem Kühlschrank und den füttert ihr mit 100g Dinkelvollkornmehl und 100 g Wasser.
Mix alles zusammen und decke den Sauerteig ab, aber lass ihn atmen (nimm Plastikfolie oder einen Teller). Der Sauerteig sollte nun mindestens 8h gehen. Stell dein Anstellgut ruhig und warm (22-25 Grad) das mag er. Continue reading
